A la rencontre de Fabiola Ruggiero, fondatrice Cose di Tè et Chora
Pour le lancement de notre série « A la rencontre des Artful Leaders », nous vous avions emmenés au Brésil faire la connaissance d’Amanda Chinchelli, fondatrice de The Seea.
Pour ce 2e épisode, nous changeons de continent et partons cette fois en Italie à la rencontre de Fabiola Ruggiero, passionnée de thés, fondatrice de Cose di Tè et de Chora.
Bonjour Fabiola,
Pouvez-vous nous présenter vos activités Cose di Tè et Chora ?
Nous sommes importateurs et vendeurs de thés en vrac. Nous avons sélectionné une gamme de thés rares et fins, et créons aussi différents mélanges à base de thé.
Toutefois une partie importante de notre activité est liée à la formation et au conseil. Celle-ci s’adresse aux gens qui veulent connaître le thé et devenir professionnels. Pour cela, nous avons lancé récemment un nouveau concept : Chora-Beyond Tea.
Où êtes-vous basée en Italie ?
A Jesi, dans le Marche, c’est une région riche en traditions culturelles, avec des trésors touristiques et également une grande présence d’entreprises. Dans cette région il y a les fabricants des chaussures les plus célèbres au monde et beaucoup d’entreprises manufacturières.
Qu’est-ce qui vous a motivée à créer votre entreprise?
Je travaillais dans une grande entreprise locale et j’avais un rôle de responsabilité, mais après la naissance de mon fils, j’ai remis les choses en ordre et j’ai voulu créer un travail en partant de ma passion, le thé.
Comment avez-vous choisi votre activité ?
C’était simple parce que j’avais une grande passion depuis toujours : le Thé et sa culture. J’ai donc choisi de créer mon nouveau métier en partant de là. Le nom de mon entreprise est Cose di Tè. C’est un jeu de mots, parce que, en italien Tè, signifie Thé mais aussi Toi. Et pour moi la culture du Thé, c’est également la culture de l’écoute.
Pourquoi vous avez choisi le thé au lieu du café, alors que l’Italie a une grande tradition dans ce domaine ?
Je bois du thé depuis toujours mais surtout j’ai toujours été attirée par sa culture. Thé et café ne sont pas opposés, ils sont simplement différents : le thé nous aide à nous concentrer et est riche en antioxydants ; le café nous donne une énergie immédiate et c’est un bon digestif. On peut trouver le bon moment pour l’un et pour l’autre.
L’Italie connaît moins le thé parce que nous avons la grande tradition du café. Ceci dit, ces dernières années l’intérêt a beaucoup grandi et l’Italie est devenue avec l’Espagne un pays avec un des marchés en plus forte croissance.
Quelles sont les difficultés et enjeux de votre activité ?
L’approvisionnement des meilleurs thés est un enjeu important dans mon travail, il n’est pas toujours facile de dénicher les meilleurs producteurs, cela demande du temps et de la patience. Il faut trouver des fournisseurs fiables, poser beaucoup de questions et aussi apprendre à faire confiance à ses propres sens en regardant les feuilles : les meilleures feuilles de thé sont belles et parfumées !
Et par ailleurs faire comprendre au client que le thé en vrac n’a rien à avoir avec les Teabags du supermarché …
Quel marché visez-vous ?
Pour l’instant, je vise principalement le marché italien, mais avec le site internet www.cosedite.it nous vendons aussi en Europe. La France est déjà bien développée, j’aime beaucoup la culture du thé dans votre pays et je trouve que le gens le connaissent bien et aiment aller au-delà du produit.
Quels sont vos projets en terme d’innovation et de développement ?
Je souhaite que cette belle aventure du Thé m’accompagne tout le long de ma vie !
Le Thé c’est « a never ending story », il faut toujours être innovant et jamais se reposer sur ses lauriers.
En ce moment nous travaillons au développement de la nouvelle école de Thé en ligne, www.myteaschool.com. Nous y proposerons bientôt des cours aux passionnés de thés et sommeliers de thés.
Nous développons également des activités en France, avec notre partenaire privilégié Sensi Ateliers Arts & Sens, une société de formation créative et innovante pour les managers et leurs équipes. Avec Sensi Ateliers nous proposons des moments de team buildings et de créativité inspirés de la voie du Thé comme la cérémonie japonaise du thé ou l’atelier de création de tea blending en équipe.
Nous avons aussi un projet d’espace dédié au bien-être et à la créativité inspiré du pavillon du thé traditionnel japonais, à développer en Italie, en France mais aussi ailleurs. Nous pourrons bientôt vous en dire plus …
Bonne chance Fabiola pour le développement de tous ces beaux projets et merci pour cet échange sensoriel !
Arrivederci a tutti !
Interview réalisée par Marianne Rolot (@marianneeurope)
